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Zürich (Suisse) - L'entreprise de commissariat aérien (catering) suisse Gate Gourmet envisage très sérieusement de ne plus proposer que des plats 'halal' aux compagnies aériennes qui utilisent ses services de restauration en vol des passagers, à travers le monde.

Guy Dubois, le directeur de la compagnie Gate Gourmet précise qu'il ne faut y voir aucune intention de se conformer à un précepte religieux musulman mais que la compagnie voit dans le passage au 'tout-halal' un moyen de faire d'importantes économies puisque produire deux types de nourriture, l'un 'halal', l'autre pas, les transporter et les stocker de manière séparée pour respecter la règle qui veut qu'une nourriture destinée à un musulman et une autre à un non-musulman ne doivent jamais entrer en contact à un quelconque instants, est financièrement très pénalisante. Ne fournir que des plats préparés 'halal' permettrait de faire des économies substantielles qui pourrait permettre également d'améliorer l'ensemble des mets préparés.



La compagnie Gate Gourmet a déjà prévu d'ouvrir une cuisine annexe 'halal' dans l'aéroport international Heathrow de Londres (Royaume-Uni) là où sont préparés les plats pour British Airways d'une part mais également 14 autres grandes compagnies aériennes dont les compagnies aériennes du Moyen-Orient, Emirates et Etihad. British Airways a déjà annoncé qu'elle n'avait pas dans l'idée de changer ses menus et Gate Gourmet insiste bien sur le fait qu'elle entamera préalablement des discussions avec ses clients qui servent du 'non-halal' afin d'envisager une possible transition vers le 'tout-halal'.